Vantagens de liofilização

A secagem por congelamento tem as seguintes vantagens:

A. O secagem por congelamento ocorre a baixas temperaturas, por isso é especialmente adequado para muitas substâncias sensíveis ao calor. Se ou perder ou perder a vitalidade.

2. Quando seco a baixa temperatura, alguns componentes voláteis do material perdem muito pouco e mantêm os nutrientes originais.

3. No processo de secagem de congelamento, o crescimento dos microorganismos e o papel das enzimas não podem ser realizados, para que a forma original possa ser mantida.

Quatro. Por estar seco em um estado congelado, o volume é quase constante, mantendo a estrutura original e nenhuma condensação ocorre.

Cinco. Após a secagem, o material é poroso e esponjoso. Depois de adicionar água, ele se dissolve rápida e completamente, restaurando a forma original quase imediatamente.

Seis. Por estar seco no vácuo e tem muito pouco oxigênio, algumas substâncias facilmente oxidadas são protegidas.

Sete. A secagem pode excluir 95-99% da água, para que o produto possa ser preservado por um longo tempo sem deterioração.