Frutas secas congeladas vs. frutas frescas

Qual é a diferença entre frutas secas de congelamento e frutas frescas?

Enquanto as frutas liofilizadas e frescas estão cheias de nutrientes, existem algumas diferenças entre elas. 

Por um lado, o valor nutricional pode variar entre fresco e congelado devido à tendência da fruta fresca de continuar amadurecendo, o que significa que o valor nutricional dentro da fruta pode diminuir com o tempo.

 

Em frutas liofilizadas, porém, os frutos são colhidos e congelados no pico de sua maturação, prendendo todos os nutrientes, vitaminas e minerais. Com exceção da vitamina C, que é solúvel em água, e vários outros nutrientes encontrados nas peles de frutas, grande parte do conteúdo nutricional permanece dentro da fruta quando é liofilizada.

 

Embora pareça que as frutas liofilizadas carregam mais açúcar do que frutas frescas, esse simplesmente não é o caso. A chave é o tamanho da porção, pois você pode comer várias porções de frutas liofilizadas e não se sentir cheio como faria com uma banana ou maçã. Isso significa que quanto maior a porção de frutas liofilizadas que você come, mais açúcar você está consumindo. Portanto, o truque é assistir suas porções.

 

As frutas liofilizadas geralmente podem ser mais baratas do que frescas devido ao tamanho da porção. Uma Apple pode produzir até duas a três porções separadas liofilizadas; portanto, quando você paga pelo preço de um pacote de um produto liofilizado, você pode acabar gastando menos por um tamanho maior de porção.

 

Os gostos podem variar entre frutas liofilizadas e frescas também. A maioria das frutas liofilizadas não mantém o mesmo perfume que suas contrapartes de frutas frescas, enquanto algumas empacotam um perfume, como bananas. Dependendo de suas preferências pessoais, você pode favorecer os sabores leves de bagas liofilizadas em comparação com a acidez do fresco. Quando se trata de gosto, experimente diferentes frutas liofilizadas para encontrar o que você mais gosta.

 

As frutas liofilizadas também têm uma vida útil mais longa do que frutas frescas. Algumas frutas liofilizadas, se embaladas adequadamente, podem durar até 25 anos. O intervalo comum é de dois a 25 anos, e alguns até têm uma vida útil de 30 anos. Esse é um tempo de armazenamento seriamente longo, quando comparado a frutas frescas ou até frutas secas. Como as frutas liofilizadas contêm menos de 1% de seu teor de umidade original, isso o torna ideal para armazenar por longos períodos de tempo.

 

O congelamento seco pode economizar tempo ao fazer receitas de salada e smoothie. Com variedades pré-embaladas, tudo o que você precisa fazer é jogá-lo em seu smoothie ou salada e pronto. Você pode até pulverizar suas frutas liofilizadas para facilitar ainda mais o smoothie.

 

O ponto principal é que, se você pode comer fresco, faça-o, mas se você estiver olhando para frutas liofilizadas como suas opções mais convenientes, não se preocupe com o valor nutriente. Você está recebendo todos os benefícios da fruta fresca-É apenas em embalagens mais convenientes.