Como as frutas secas congeladas são feitas

A comida é congelada e pode ser armazenada em um forte vácuo, o que torna a água mais elevada e rapidamente evapora no gelo. 

Por exemplo, decapagem e desidratação são ótimos métodos para preservar frutas como limões e caqui, mas por que optar por congelar seca? A secagem por congelamento é uma forma especial de secagem que remove a umidade e tende a ter uma vida útil mais longa do que a desidratação normal. Isso significa que a comida dura mais e tem uma vida útil mais longa, o que é melhor para o meio ambiente e o consumidor. 

A água nos alimentos é então sublimada, ou seja, é transformada diretamente do gelo em vapor e depois em forma líquida. 

A secagem de congelamento é mais comumente usada para fazer café instantâneo, mas também funciona muito bem para frutas como maçãs. 

Se o supermercado local não oferecer frutas liofilizadas ou as frutas liofilizadas, você pode se surpreender ao saber que pode fazer sua própria fruta liofilizada em casa. A maioria dos supermercados agora oferece uma ampla gama de alimentos liofilizados, como vegetais congelados, frutas, nozes e sementes. Tudo o que você precisa para secar o freezer DIY é um freezer, uma pequena quantidade de água e algumas horas de tempo de congelamento para secar os alimentos. 

Lave os morangos em água fria, seque -os bem com uma toalha de chá limpa e coloque -os no freezer por pelo menos uma hora. 

Frutas liofilizadas são essencialmente frutas secas que foram cuidadosamente desidratadas e servidas com uma consistência crocante. Eles são perfeitos para comer sozinhos, misturando -se com cereais e aveia ou preparando alimentos para caminhadas. Frutas liofilizadas é uma dieta saudável equilibrada, porque possui nutrientes e muitos benefícios à saúde. 

Os freezers - frutas secas - podem ser encontradas em supermercados, onde são armazenados na maioria dos supermercados ou no Departamento de Mercearias do Freezer. 

Talvez a vantagem mais significativa que as frutas liofilizadas tenha sobre frutas frescas é sua vida útil. Enquanto a maioria das frutas frescas fica ruim em poucos dias, os alimentos secos podem sobreviver meses ou até anos. Se você deseja economizar espaço na geladeira, pode ser uma boa idéia substituir bagas, laranjas, bananas e outras frutas e vegetais congelados com frutas secas congeladas. 

Frutas frescas e freezer - frutas secas são ótimas opções de lanches porque estão naturalmente cheias de sabores e sempre há um passo satisfatório a ser tomado. Eles também são ótimos para café da manhã, almoço e jantar e para um lanche saudável. 

Se você não tem certeza do que combinar com um freezer - frutas secas - então sabe que é a mesma comida que combina com frutas frescas. 

Em geral, a vantagem dos produtos congelados é que eles podem viver na despensa, mas você economiza no espaço ao procurar algo nutritivo se preferir smoothies ou sacos volumosos de frutas congeladas.Frutas liofilizadasé mais leve que a fruta fresca, tornando -se uma boa opção de levar em caminhadas ou maratonas. Eles são leves, ocupam pouco espaço na despensa e são uma boa alternativa às frutas frescas para o café da manhã, almoço e jantar. 

A maioria dos supermercados agora oferece alimentos liofilizados, mas se o supermercado local não oferecer as frutas liofilizadas desejadas, você poderá ficar surpreso ao saber que pode produzir suas próprias frutas liofilizadas em casa. Tudo o que você precisa para secagem de congelamento caseiro é um freezer, uma secadora, um pouco de água e algumas horas para secar a fruta.

Isso permite que alimentos congelados - alimentos secos - sejam armazenados por 20 a 30 anos, em comparação com alimentos secos, que normalmente duram de um a cinco anos. Isso não é algo que você pode fazer em casa e requer equipamentos caros, mas ainda é uma ótima alternativa para a seca tradicional de congelamento. 

Em geral, os alimentos liofilizados, embora complicados, são uma ótima maneira de preservar o sabor e os nutrientes dos alimentos, garantindo que o produto possa ser facilmente devolvido à sua forma original. Os alimentos liofilizados mantêm o sabor, o cheiro, a textura e o valor nutricional que eles tinham em sua forma original, bem como parte de seu sabor. Os alimentos de secagem perdem um pouco ou todo o seu sabor durante o processo de secagem, para que tendam a se tornar um pouco difíceis quando cozidos em sua forma e consistência originais pelo processo de aquecimento. 

O fabricante coloca os alimentos em uma câmara de vácuo e evapora os cristais de água congelada na superfície do produto usando uma configuração de calor muito baixo. A sublimação é o último passo, e a fruta passa por uma segunda sessão para garantir que toda a água tenha sido removida.