A perspectiva de mercado de setor de liofilização

      Frutas liofilizadas foram reconhecidas como frutos desidratados de alto grau. Nos últimos anos, o consumo de frutas liofilizadas na Europa, Estados Unidos, Japão e outros países e regiões aumentou rapidamente e mostrou amplas perspectivas no mercado doméstico. Os frutos liofilizados e desidratados têm sido amplamente utilizados em restaurantes e famílias, exceto em aeroespacial, munições, montanhismo, turismo, exploração, mineração e outras indústrias. Atualmente, o preço das frutas liofilizadas no mercado internacional é de 4-6 vezes o de frutas secas e desidratadas de ar quente, que está se tornando uma grande fruta no comércio internacional.

A área total de frutas e a produção total do nosso país ocupa o primeiro lugar no mundo

     As frutas liofilizadas são feitas de matérias-primas de frutas frescas, pré-tratadas e congeladas rapidamente e enviadas para recipiente de vácuo para desidratação. Sob condições de vácuo, a água sobe do gelo sólido ao ar, de modo a desidratar e secar os materiais. Os produtos de frutas desidratados fabricados pelo processo de liofilização não precisam de equipamentos de refrigeração e podem ser mantidos em temperatura ambiente por um longo tempo sem deterioração. Os frutos congelados não apenas têm uma boa cor, fragrância, sabor e aparência, mas também preservam vitaminas, proteínas e outros nutrientes em frutas na maior extensão.

     A área total das frutas da China e a produção total foram firmemente classificadas em primeiro lugar no mundo. A qualidade dos frutos e o nível de industrialização também estão se desenvolvendo e melhorando.

Atualmente, a indústria de frutas se tornou a terceira maior indústria de plantio agrícola após grãos e vegetais. É uma indústria agrícola vantajosa, com amplas perspectivas de mercado e forte competitividade internacional em casa e no exterior. É também o destaque do desenvolvimento econômico em muitos lugares e uma das indústrias de pilares para os agricultores ficarem ricos.

       De acordo com o National Bureau of Statistics, os pomares da China cobriam cerca de 13,154 milhões de hectares em 2017. Entre eles, a área de plantação de banana é de 3,1%, a área de pomar de maçã é de 17,9%, a área de pomar cítrica é de 19,7%, a área de pomar de perelas é de 8,6%e a área de vinha é de 6.2%. Em 2017, a produção de frutas da China foi de cerca de 292,95 milhões de toneladas, incluindo 187,5 milhões de toneladas de frutas de jardim e 105,45 milhões de toneladas de melões.

   Vantagens de políticas apóiam o processamento local e a transformação de produtos agrícolas nas principais áreas de produção

    A “2018-2024 China Liofrez Seco Fruit Industry Market Operation Situation and Development Prospects Prevision Report” divulgado pela Intelligent Research Consulting mostra que a indústria de frutas liofilizadas na China tem excelentes perspectivas de desenvolvimento e grande potencial de mercado, bem como políticas centrais e apoio financeiro local. Ao mesmo tempo, vantagens abundantes de matéria -prima, bem como cada área característica de produção de frutas, são propícias à empresa para formar seus próprios produtos característicos no campo de segmentação.

       No geral, a indústria de frutas liofilizadas da China tem vantagens políticas, incluindo principalmente o apoio às políticas de valor agregado do processamento e transformação local de produtos agrícolas nas principais áreas de produção e subsídios para o processamento primário de produtos agrícolas em áreas de produção. Ao mesmo tempo, também tem o apoio do moderno sistema de armazenamento e logística da cadeia de frio para produtos agrícolas, construindo uma plataforma de serviço público para vendas de produtos agrícolas e outras maneiras. No campo das frutas liofilizadas, a indústria pode ajudar as empresas a operar a um custo menor no estágio inicial e reduzir significativamente o custo de marketing e construção da marca.

      No futuro, a indústria de frutas liofilizadas da China mostrará quatro grandes tendências:

Um é de produtos únicos a produtos complexos. As frutas secas podem ser embaladas com outros produtos para uma variedade de lanches casuais. Segundo, cooperação entre categorias. A indústria de frutas secas pode ser combinada com panificação e outros produtos quentes para lançar mais novos produtos para o mercado com o conceito de "Fruit +". Terceiro, o canal de inovação. No futuro, o canal da fonte para o terminal será reduzido, o que ajudará a atualizar toda a indústria de frutas secas. Quarto, a geração mais jovem em marketing. Desde embalagens, exibição, publicidade, promoção de terminais e outros aspectos, mais jovens, diversificados e até infantis, pode melhor a promoção do mercado e a educação do consumidor. As frutas liofilizadas também se desenvolverão em uma direção mais finamente diferenciada, diversificada e mais jovem.