Vários métodos de liofilização são usados para desidratar produtos alimentares.
12 月 -14-2022
Vários métodos de liofilização são usados para desidratar produtos alimentares.
É um método amplamente praticado para a preservação dos alimentos. Ajuda a preservar o valor nutricional dos alimentos. Esse processo é comumente usado na indústria da indústria de alimentos e farmacêuticos. Também é usado na preparação de aromas.
A liofilização é uma técnica avançada de secagem usada para reidratar os alimentos e preservar sua textura, sabor e nutrientes. Esse processo também é conhecido como liofilização. Pode ser aplicado a qualquer tipo de item alimentar.
Quando um produto alimentar é liofilizado, ele é preservado sem refrigeração. Pode ser armazenado por meses a anos. Este método não é apenas econômico, mas também amigável. De fato, é mais eficiente do que outros tipos de alimentos preservados. O prazo de validade dos produtos liofilizados adequadamente armazenados está entre 15 e 25 anos à temperatura ambiente.
Antes de secar a liofilização, os alimentos crus devem ser cozidos. Por exemplo, carne e frutos do mar devem ser cozidos antes de serem congelados. O teor de água desses alimentos é geralmente superior a 80%. É recomendável cortar esses alimentos em pequenos pedaços.
Quando um item alimentar é liofilizado, seu teor de água pode ser reduzido de 60% para menos de 1%. O produto seco resultante tem uma vida útil mais longa do que outros alimentos preservados. Também pode ser preparado facilmente.
Esse processo é frequentemente usado para produzir produtos alimentares de alto valor. Também pode ser aplicado aos produtos farmacêuticos para melhorar o prazo de validade. Pode ser usado para preservar as amostras arqueológicas indefinidamente.
Em alguns casos, a liofilização é usada para melhorar o prazo de validade dos produtos farmacêuticos. É importante entender o processo de liofilização, pois possui várias aplicações na indústria farmacêutica. O processo de liofilização também pode ser usado para preservar os alimentos de alto valor.
