Que efeito faz pó de abóbora liofilizado

Atualmente, a farinha de abóbora é um dos produtos processados ​​mais populares para a produção de alimentos formulados. O açúcar é o ingrediente mais importante porque afeta o sabor, a textura e a textura da farinha de abóbora, bem como a qualidade de seus ingredientes. Ele pode ser facilmente armazenado por um longo tempo e é alcançado secando ar quente ou fritando no ar. A secagem é um método de preservação perfeito e não pode causar danos à comida. 

Na indústria de alimentos e bebidas, o pó de abóbora é usado para saborear os assados, os molhos de sabor, como um aditivo aos produtos e como um ingrediente de sabor em assados ​​como torta de abóbora, bem como em molhos e adicionar aromas a produtos assados. 

Pó de abóbora seco congelada, uma tecnologia patenteada que evapora a água de frutas ou vegetais para preservar seu valor nutricional, é usada em uma variedade de produtos, incluindo sorvete, iogurte, sorvete e sobremesas congeladas. 

A tecnologia de secagem da empresa usa comprimentos de onda de luz para atingir moléculas de água e as vaporiza sem afetar sua composição química ou a cor da fruta ou vegetal em pó. O processo Infidri não usa produtos químicos e não usa tambores de secagem; portanto, nenhum corante aromatizante é adicionado às frutas e vegetais no pó, por esse motivo, as cores e sabores dos pós de frutas e vegetais não são afetados pelo uso de ressecamento de congelamento por congelamento. 

O pó de abóbora é uma boa fonte de nutrição saudável, pois é enriquecida com vitaminas e minerais, bem como minerais como cálcio, magnésio, ferro, potássio e magnésio. Em termos de benefícios à saúde, o pó de abóbora ajuda na desintoxicação, fortalece o sistema imunológico, evita os níveis de alto colesterol, pressão arterial e glicose e é benéfico para fortalecer o sistema digestivo. A demanda por pó de abóbora aumentou nos últimos anos devido aos seus benefícios à saúde como um sabor. 

O congelamento e a secagem, também conhecido como liofilização ou criode -hidratação, é um processo de desidratação normalmente usado para preservar os alimentos e torná -lo mais conveniente para transporte e armazenamento. 

Essa preservação é possível porque o teor de água bastante reduzido inibe a produção de enzimas que normalmente estragam ou quebram os alimentos. Os alimentos são protegidos da deterioração, armazenando-o no freezer-alimentos secos que são selados para evitar a reabsorção de umidade. Congelando e congela os alimentos e reduz a pressão ambiente através de um vácuo e adiciona água suficiente para sublimar a água e os alimentos congelados diretamente da fase sólida à fase gasosa.